Zutaten für 4 Personen:

200 g Weizen (fein gemahlen)
50 g Haferkleie
40 g Weizenkeime
200 g Magerquark
1 Tasse Milch oder Wasser
3 – 4 EL Sahne
1 EL Honig
je 1 EL Koriander, Fenchel, Anis
¼ TL Salz, Zimt
evtl. 3 – 4 EL gehackte Nüsse
2 EL Korinthen
Leinsamen zum Besteuen
Butter zum Ausbacken

Zubereitung:
Weizen mit Wasser 10 Min. quellen lassen, dann mit den anderen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Butter auf mittlerer Hitze schmelzen lassen und flache Handteller-Küchlein formen und hellbraun backen. 

Weizen-Quarkküchlein

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