1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Für den Springformrand (Ø 26 cm): Backpapier Tortenplatte

Boden:
200 g Knusper Müsli
50 g Butter
100 g weiße Schokolade
1 Päckchen Orangenfrucht oder Schale von einer unbehandelten Orange

Belag:
1 Päckchen Gelatine gemahlen weiß
1 Dose Pfirsiche (Abtropfgewicht 480 g)
200 g kalte Schlagsahne
300 g Joghurt mild (3,5% Fett)
250 g Crème fraîche 
1 Päckchen Orangenfrucht
100 g Zucker
2 Päckchen Paradies Creme Pfirsich-Geschmack

Außerdem: 3 EL Knusper Müsli


Vorbereiten:
Zunächst legen Sie einen Bogen Backpapier auf die Tortenplatte und stellen Sie den geschlossenen Springformrand ohne Boden darauf.

Boden:
Müsli in einen großen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und das Müsli mit einer Teigrolle gut zerkleinern. Butter in einem Topf zerlassen, von der Kochstelle nehmen. Schokolade grob zerkleinern, in die Butter geben und unter Rühren darin schmelzen. Müslibrösel und Orangenfrucht unterrühren. Die Masse in den Springformrand geben, mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig verteilen und zu einem Boden leicht andrücken. Boden in den Kühlschrank stellen.

Belag:
Gelatine nach Packungsanleitung quellen lassen. Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen. Sahne steif schlagen. Joghurt mit Crème fraîche, Orangenfrucht und Zucker verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel der Creme mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Creme verrühren. Sahne vorsichtig unterheben.

Das Backpapier mit Hilfe eines Tortenhebers vom Boden lösen und entfernen, der Boden bleibt in dem Springformrand auf der Tortenplatte. Die Creme einfüllen, glatt verstreichen und wieder in den Kühlschrank stellen. Die Pfirsiche - bis auf eine Hälfte- in einem Rührbecher pürieren. Anschließend das Püree mit 2 Päckchen Paradies Creme mit einem Handrührgerät (Rührbesen) 3 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. 2/3 der Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 11 mm) füllen und dicke wellenförmige Linien auf die Oberfläche spritzen. Den Kuchen und die übrige Creme 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Springformrand mit einem Messer vorsichtig lösen und entfernen. Pfirsichhälfte in dünne Spalten schneiden. Übrige Creme als Tuffs auf den Belag spritzen, mit Pfirsichspalten und Müsli verzieren.

TIPP: Wenn Sie keinen Spritzbeutel zur Verfügung haben, können Sie den Fruchtbelag auch aufstreichen und den Kuchen nach Belieben verzieren.


Pfirsich-Knusper-Torte

You have no rights to post comments