Für die Napfkuchenform (Ø 24 cm):
etwas Fett Weizenmehl

Rührteig:
100 g Cappuccino-Schokolade
250 g weiche Margarine oder Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
250 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Puddingpulver Bourbon-Vanille
100 ml Milch

Tränken:
4 EL Cappuccinopulver
4 EL heißes Wasser

Füllung:
1 Päckchen Creme Stracciatella
200 g kalte Schlagsahne

Vorbereiten:
Heizen Sie den Backofen vor.
Fetten und mehlen Sie die Napfkuchenform (Ø 24 cm).
Hacken Sie die Schokolade.

Rührteig:
Weiche Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Schokolade unterheben. Teig in die Form füllen.
Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 50 Minuten

Cappuccinopulver mit dem heißem Wasser verrühren. Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost 10 Minuten stehen lassen. Dann den Kuchen mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen, mit Hilfe eines Backpinsels mit Cappuccino tränken. Kuchen in der Form erkalten lassen. Den Kuchen stürzen und zweimal waagerecht durchschneiden.

Füllung:
Creme nach Packungsanleitung, aber mit 200 g Sahne aufschlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 9 mm) füllen und mit einem Teil der Creme den oberen Boden verzieren. Übrige Füllung auf die 2 Böden spritzen. Die Böden aufeinander setzen und nach Belieben mit Schokostreuseln garnieren.

TIPPS:
-    Sie können den Kuchen auch in einer Springform mit Rohrboden (Ø 24 cm) backen. Dann den Kuchen jedoch nur einmal waagerecht durchschneiden.
-    Anstelle von Stracciatella-Creme können Sie auch  Mousse à la Vanille verwenden und 2-3 Esslöffel Zartbitter-Raspelschokolade unterheben.

Stracciatella-Cappuccino-Kranz

You have no rights to post comments