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Rezept für etwa 40 Stück

Für das Backblech: Backpapier

Eiweißmasse:
2 Eiweiß (Größe M)
100 g Puderzucker
1-2 EL Instant-Kaffeepulver
1 Päckchen Vanillin-Zucker

Außerdem:
100 g Zartbitterschokolade
1 TL Speiseöl


Vorbereiten:
Heizen Sie den Backofen vor.
Belegen Sie das Backblech mit Backpapier.

Eiweißmasse:
Eiweiß mit einem Handrührgerät (Rührbesen) steif schlagen. So steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Puderzucker sieben, mit Kaffeepulver und Vanillin-Zucker mischen und nach und nach auf höchster Stufe unterschlagen. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln Häufchen auf das Backblech setzen. Das Blech im unteren Drittel in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 130°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 110°C (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 30 Minuten

Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Schokolade grob zerkleinern, mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Unterseite des Gebäcks in die Schokolade tauchen, mit übriger Schokolade das Gebäck besprenkeln.

TIPPS:
- Sie können die Kaffee-Küsschen auch mit einer Mokka-Bohne verzieren.

- Zum Steifschlagen von Eiweiß darf keine Spur von Eigelb im Eiweiß sein und Schüsseln und Rührbesen müssen fettfrei sein.


Kaffee-Küsschen

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