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Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten, ohne Auftauzeit
Garzeit: etwa 25 Minuten
Pro Portion: E: 39 g, F: 39 g, Kh: 27 g, kJ: 2568, kcal: 613

 

Zutaten:
1 1/2 EL Speiseöl
500 g Rindergehacktes
2 EL (etwa 50 g) Tomatenmark
2 Pck. Pilzsauce [für je 250 ml (1/4l) Flüssigkeit]
750 ml (3/4 l) Wasser
500 g TK-Rosenkohl
1 Pck. Kartoffelpüree [für 500 ml (1/2 l) Flüssigkeit]
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
40 g Semmelbrösel
40 g Butter
75 g durchwachsener Speck
einige Zweige Majoran


1. Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gehacktes hinzufügen und unter ständigem Rühren darin anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken. Tomatenmark unterrühren. Pilzsauce nach Packungsanleitung, aber mit 750 ml (3/4 l) Wasser zubereiten und hinzufügen.

2. Rosenkohl zur Hackfleischmasse geben und unter Rühren etwa 10 Minuten garen. Püreepulver hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hackfleisch-Rosenkohl-Masse in eine große flache Auflauf- oder Gratinform geben. Mit Semmelbröseln bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen.

3. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 180 °C (vorgeheizt) Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 25 Minuten.

4. Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig ausbraten. Majoran abspülen und trockentupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken.

5. Die Speckwürfel vor dem Servieren auf dem Hackfleischtopf verteilen und mit Majoran garnieren.


Rosenkohl-Hackfleisch-Topf 

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