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Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten - Garzeit: etwa 40 Minuten
Pro Portion: E: 26 g, F: 36 g, Kh: 70 g, kJ: 2856, kcal: 681

 

Zutaten:
1 kg gemischte Pilze (z. B. Champignons, Pfifferlinge, Shii-Take)
2 Zwiebeln
40 g getrocknete Tomaten
750 g Kloßteig (aus dem Kühlregal)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL gerebelter Thymian
1 TL gerebeltes Rosmarin
1 Pck. Champignon-Cremesuppe
200 ml Milch
250 g Crème fraîche
150 g geriebener Edamer-Käse

Zum Garnieren: 1 Bund Petersilie


1. Pilze putzen und mit Küchenpapier abreiben, eventuell abspülen und trockentupfen. Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.

2. Tomatenstreifen und Zwiebelstücke in eine große flache Auflaufform geben. Aus dem Kloßteig mit angefeuchteten Händen 12 gleich große Klöße formen und auf die Zwiebel-Tomaten-Mischung legen. Pilze gleichmäßig darauf verteilen und mit etwas Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.

3. Champignon-Cremesuppe mit Milch und Crème fraîche anrühren und über den Auflauf gießen. Mit Käse bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C (vorgeheizt, unteres Drittel) Heißluft: etwa 180 °C ( nicht vorgeheizt) Gas: Stufe 3-4 (nicht vorgeheizt, unteres Drittel)
Garzeit: etwa 40 Minuten.

4. Zum Garnieren Petersilie abspülen und trockentupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen und klein schneiden. Den Auflauf mit der Petersilie bestreut servieren.


Tipp: Wenn Sie keinen Kloßteig aus dem Kühlregal bekommen, können Sie auch ein Päckchen Kloßmehl verwenden. Rühren Sie dieses nach Packungsanleitung an und verarbeiten Sie die Klöße wie ab Punkt 2 angegeben weiter.


Pilzragoutauflauf

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